Eine Reihe von innovativen Prozessanlagen an den Standorten Uelzen und Warmsen ermöglichen uns Milchfettprodukte und Milchfetterzeugnisse mit höchsten Qualitätsansprüchen herzustellen. Weiterhin sind wir der Lage mit modernen Produktionsanlagen auf die Wünsche unserer Kunden individuell eingehen zu können.

Der Produktionsprozess der physikalischen Fraktionierung ermöglicht eine Trennung bzw. Aufschlüsselung des Milchfetts in die Fett-
fraktionen Stearine und Oleine. Dadurch ist es uns möglich, Schmelzpunkte gezielt einzustellen und zu verändern.

Stearine sind hoch schmelzende Fettfraktionen. Butter und Butterfette mit hohem Stearinanteil eignen sich hervorragend zur Herstellung von stark beanspruchten Teigen wie Plunder- und Blätterteige. Oleine sind niedrig schmelzende Fettfraktionen, welche den Schmelzpunkt senken und so beispielsweise die Streichfähigkeit von Butter und Butterfetten verbessern.

Der ebenfalls rein physikalische Produktions-
prozess der Cholesterinreduzierung ermöglicht eine Reduzierung des Cholesteringehalts um ca. 85% auf natürlicher Weise.
Im Durchschnitt enthält Milchfett ca. 280mg Cholesterin auf 100g.

Die physikalische Cholesterinreduzierung senkt den Cholesteringehalt auf ca. 35mg pro 100g Milchfett ab. Cholesterinreduziertes Milchfett ist farb- und geschmacksneutral.

An unserem Standort Warmsen sind wir in der Lage, mittels einer mehrstufigen Eindampfungsanlage mit FSH Technologie gezuckerte Kondensmilch herzustellen.

Mit unserer Prozessanlage zur Herstellung von flüssigen Fettcompounds auf Basis von Milch- und Pflanzenfett ist es möglich, Pulver und weitere Ingredienzen einzumischen. Somit sind wir in der Lage, Ihnen individuelle Produktlösungen anbieten zu können.

Der natürliche und rein physikalische Produktionsprozess der Entfärbung ermöglicht eine Trennung der im Milchfett natürlich vorkommenden Carotine. Das so gewonnene weiße Milchfett ist farb- und geschmacks-
neutral und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Produkten, in denen die Eigenfarbe des Milchfettes die Farbe im Endprodukt beeinträchtigen würde.

Mit der Herstellung der Pre-Mixe, also Halbfertigerzeugnissen, bieten wir unseren Kunden die Möglichkeit, spezielle und individuelle Vormischungen herstellen zu lassen. Innovative Technologien und Produktionsprozesse ermöglichen die Herstellung von flüssigen, festen und trockenen (Pulver) Halbfertigerzeugnissen.

Eine UHT Prozessanlage, welche sich ebenfalls an unserem Standort in Warmsen befindet, ermöglicht es uns ultrahocherhitzte Produkte herzustellen. Durch die Auslegung der Wärmeaustauscher als Röhrenerhitzer bzw. Schabewärmeaustauscher können sowohl flüssige als auch hochviskose Produkte erhitzt werden. Weiterhin ist eine Zudosierung von flüssigen und stückigen Zutaten nach dem Erhitzungsprozess optional möglich.