Mit der Gründung der Altmark-Käserei Uelzena GmbH Bismark und dem Neubau einer Käserei 1992 wurde eine lange Tradition der Milchver-
arbeitung in der Altmark fortgeführt. Die über Deutschlands Grenzen hinaus bekannte Firma gehört zur Uelzena Unternehmensgruppe mit Sitz im niedersächsischen Uelzen.

Der in Bismark produzierte Schnittkäse Edamer- und Gouda-Art wird in 15 kg Blöcken hergestellt und über Vermarktungspartner an den Großhandel, an Aufschnitt-betriebe und an die Lebensmittelindustrie geliefert sowie für den Export europaweit bereitgestellt.

Hinter dieser mit moderner Technik ausgestatteten Schnittkäserei in Bismark stehen milcherzeugende Landwirte aus der Altmark und dem Wendland bis hin zur Lüneburger Heide. Die gute und erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Milchproduzenten, Milchverarbeitung sowie den Vermarktungs-
partnern bietet eine solide, langfristige Basis für den Bestand der Milcherzeugung und
-verarbeitung in den stark landwirtschaftlich geprägten Regionen.

Ende 1996 wurde am Standort Bismark mit dem Neubau einer Butterei begonnen. Im Juli 1997 begann die Butterproduktion. In beiden Produktionsabteilungen wurden die Verarbeitungskapazitäten durch weitere Investitionen und Rationalisierungen stetig erhöht.

Lag die projektierte Leistung der Käserei bei 20.000 t Schnittkäse pro Jahr, so werden gegenwärtig über 30.000 t produziert. Die Leistung der Butterei konnte von anfangs 10.000 t pro Jahr sogar verdoppelt werden. Im Juli 2010 wurde die 400.000 t Schnittkäse produziert und zum Ende des Jahres 2010 haben 185.000 t Butter das Werk in Bismark verlassen und wurden in sehr guter Qualität an die Kunden gebracht.

90 Mitarbeiter, inkl. 8-9 Auszubildender, sorgen im Drei-Schicht-System, an 365 Tagen im Jahr, für einen reibungslosen Produktions-
ablauf sowie für die Herstellung von qualitäts-
gerechten Käse- und Buttererzeugnissen.

Die Altmark-Käserei Uelzena GmbH Bismark lebt durch die Mitarbeiter, die im Unternehmen arbeiten. Sie haben einen wesentlichen Anteil am Erfolg des Unternehmens. Deshalb zählt auch die Nachwuchsgewinnung zu den wichtigsten Aufgaben. Für das interessante Aufgabengebiet der Milchverarbeitung und der Herstellung von Milchprodukten werden jährlich Molkereitechnologen, Milchwirtschaft-
liche Laboranten und Mechatroniker (weiblich und männlich) ausgebildet.